CONCEPT
昔からある地域資源や伝統、郷土料理などがどんどん衰退し無くなっていっています。
LEGACY COLLECTIONはそんな地域の大切な財産をもう一度復活させようという取り組みです。
今、現役で頑張っている世代(20~40代)の人たちが協力して新商品の開発を行い地域産業を盛り上げようとしています。
また、地域で協力して作るので生産者から流通業者までしっかりと顔が見える商品作りを行っています。
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特製タレのウナギの蒲焼【国産】
¥6,800
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国産の新鮮なウナギを使用し、特製のタレでじっくりと焼き上げています。ふっくらとした身と香ばしいタレのバランスは一品です。特製タレは甘辛い味わいで、ウナギの旨味を引き立てる絶妙な組み合わせが楽しめます。ご飯との相性も抜群で、まるで高級な日本料理店のような味を自宅で気軽に味わえます。 [作り方とお召し上がり方] 袋から出してそのまま温めていただければ、香ばしい香りが広がります。電子レンジで温めるのもおすすめですが、フライパンで軽くあぶっていただくと、さらに香ばしさが増します。お好みで青ねぎや山椒を添えて、家庭の夕食や特別な日のごちそうとして楽しんでください。 ■原材料名 ・国産ウナギ ・特製タレ(醤油、砂糖、みりん、その他調味料) ■内容量 170g(2人前) ■賞味期限 製造日より6ヶ月 ■保存方法 冷凍保存 ■おもな原産地 日本 この美味しさをぜひお試しください!
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とろとろホクホク特製牛すじ煮込み
¥3,300
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口の中でとろける、特製の牛すじ煮込み! 厳選された牛すじをじっくりと煮込んだこちらの商品は、まさにとろとろの食感とほくほくの味わいが特徴です。時間をかけて丁寧に煮込むことで、牛すじの旨味がしっかりと引き出され、深い味わいに仕上がっています。旨味たっぷりのスープは、食欲をそそる香りただよう至高の一品です。 [作り方とお召し上がり方] 煮込みを袋のまま自然解凍します。温め方は、湯煎や鍋での加熱がオススメです。温め終わったら、トッピングとしてお好みでネギや香菜を乗せたり、七味唐辛子をかけてピリッとした味わいを楽しむのも良いでしょう。ご飯やうどんと一緒に食べれば、満腹感も得られます。 ■原材料名 牛すじ肉 醤油 砂糖 みりん 生姜 大根 人参 調味料 ■内容量 500g(4~5人前) ■賞味期限 製造日より3ヶ月 ■保存方法 冷凍保存 ■おもな原産地 日本
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岡山県産高級黒豚「六白豚」ロース 3種セット 9枚入り(1kg相当)
¥15,000
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岡山県産の高級黒豚「六白豚」のロース食べ比べセットになります。 黒豚の中でも流通量1%未満といわれている幻の豚肉を使用しています。 手作りの塩麴に付け込んだ豚肉はとても柔らかく絶品です。 味噌ダレは豚肉に合うように力士味噌をベースに調合しています。 ■原材料名 豚肉 味噌ダレ:にんにくおろし・ごま油・味噌・塩・胡椒・調味料 塩麹:米麹・塩・水 ■内容量 肉:約1Kg タレ:約60g ■賞味期限 製造日より3ヶ月 ■保存方法 【要冷凍】-18℃以下で保存してください。 ■おもな原産地 日本
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【バカナス餃子100】めっちゃナスの餃子 100個セット
¥20,000
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餃子屋が本気で作った「馬鹿みたいにナスを入れて作った餃子」通称バカナス餃子のギフトセットになります。 ナス好きにはたまらない特製餃子100個セットです。 ナスは岡山県の農家さんが作ったナスになります。 ■原材料名 ナス、豚ひき肉、醤油、酒、鶏ガラ、塩、コショウ、ごま油 ■内容量 100個入り ■賞味期限 製造日より3ヶ月 ■保存方法 【要冷凍】-18℃以下で保存してください。 ■おもな原産地 日本
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【バカニラ餃子100】めっちゃニラの餃子 100個セット
¥20,000
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餃子屋が本気で作った「馬鹿みたいにニラを入れて作った餃子」通称バカニラ餃子のギフトセットになります。 ニラ好きにはたまらない特製餃子100個セットです。 ニラは岡山県の農家さんが作ったニラになります。 ■原材料名 ニラ、豚ひき肉、醤油、酒、鶏ガラ、塩、コショウ、ごま油 ■内容量 100個入り ■賞味期限 製造日より3ヶ月 ■保存方法 【要冷凍】-18℃以下で保存してください。 ■おもな原産地 岡山県
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【うっちぃ焼き20枚セット】広島で修行した本格派のお好み焼き
¥12,000
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広島で修行した「お好み焼きうっちぃ」のオーナーが作ったうっちぃ焼き20枚セットになります。 一枚一枚、お店の鉄板で焼き上げ、真空冷凍にしました。 お召し上がりの際は、電子レンジで温めてお召し上がりください。 調理時間などは、別紙の説明書をご確認下さい。 ■原材料名 お好み焼き:キャベツ、もやし、中華麺、卵、豚肉、イカ天入り天かす、削り粉(いわしの煮干し、さばの煮干し、さばのふし、むろあじの煮干し) 濃厚ソース:糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、野菜・果実(トマト・りんご・たまねぎ・にんにく)、アミノ酸液、コーンスターチ、食塩、醸造酢、香辛料、酸味料、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、香辛料抽出物、(原材料の一部に大豆を含む) 青のり(青粉):アオサ科アナアオサ 添加物 お好み焼き:かんすい、着色料(クチナシ色素)、ミョウバン、pH調整剤、重曹、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香辛料抽出物 濃厚ソース:酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カラメル色素) 原料原産地名 国産(キャベツ)、国内製造(中華麺)、国産(卵、豚肉) ■内容量 お好み焼き130g(20個)、ソース40g、青のり0.2g ■賞味期限 製造日より3ヶ月 ■保存方法 【要冷凍】-18℃以下で保存してください。 ■おもな原産地 日本
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岡山県産の連島レンコンを使用した冷凍お好み焼き 20個セット【連島レンコンシリーズ①】
¥12,000
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「岡山県内でつくられた農作物」と「飲食店」がコラボして新商品を開発して地域を活性化するクラウドファンディングでできた商品です。 参考:https://camp-fire.jp/projects/view/560510 岡山県の名産品「連島レンコン」を使用した冷凍お好み焼きです。 瀬尾農園の瀬尾さんが作った連島レンコンを使ってお好み焼き「うっちぃ」のオーナーさんが新商品を開発しています。 ■原材料名 お好み焼き:キャベツ、もやし、中華麺、卵、豚肉、イカ天入り天かす、削り粉(いわしの煮干し、さばの煮干し、さばのふし、むろあじの煮干し) 濃厚ソース:糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、野菜・果実(トマト・りんご・たまねぎ・にんにく)、アミノ酸液、コーンスターチ、食塩、醸造酢、香辛料、酸味料、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、香辛料抽出物、(原材料の一部に大豆を含む) 青のり(青粉):アオサ科アナアオサ 添加物 お好み焼き:かんすい、着色料(クチナシ色素)、ミョウバン、pH調整剤、重曹、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香辛料抽出物 濃厚ソース:酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カラメル色素) 原料原産地名 国産(キャベツ)、国内製造(中華麺)、国産(卵、豚肉) ■内容量 お好み焼き130g(20個)、ソース40g、青のり0.2g ■賞味期限 製造日より3ヶ月 ■保存方法 【要冷凍】-18℃以下で保存してください。 ■おもな原産地 日本
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岡山県産の連島レンコンを使用した冷凍餃子 100個セット【連島レンコンシリーズ②】
¥20,000
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「岡山県内でつくられた農作物」と「飲食店」がコラボして新商品を開発して地域を活性化するクラウドファンディングでできた商品です。 参考:https://camp-fire.jp/projects/view/614670 岡山県の名産品「連島レンコン」を使用した冷凍餃子です。 瀬尾農園の瀬尾さんが作った連島レンコンを使って餃子酒場 マルタツのオーナーさんが新商品を開発しています。 ■原材料名 連島レンコン、豚ひき肉、醤油、酒、鶏ガラ、塩、コショウ、ごま油 ■内容量 100個入り ■賞味期限 製造日より3ヶ月 ■保存方法 【要冷凍】-18℃以下で保存してください。 ■おもな原産地 日本
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【岡山県産白桃使用】岡山白桃ゼリー 12個セット
¥12,000
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■原材料名 桃(岡山県産)、砂糖、ピーチリキュール/ゲル化剤(増粘多糖類)、クエン酸、ビタミンC(L-アスコルビン酸) ■内容量 1個(145ml) ■賞味期限 製造日より3ヶ月 ■保存方法 高温多湿を避けて常温で保存してください。 ■おもな原産地 日本
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岡山県産高級黒豚「六白豚」ロース プレーン 9枚入り(1kg相当)
¥12,000
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岡山県産の高級黒豚「六白豚」のロース9枚セットになります。 黒豚の中でも流通量1%未満といわれている幻の豚肉を使用しています。 ■原材料名 豚肉 ■内容量 肉:約1Kg タレ:約60g ■賞味期限 製造日より3ヶ月 ■保存方法 【要冷凍】-18℃以下で保存してください。 ■おもな原産地 日本
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岡山県産高級黒豚「六白豚」ロース 味噌ダレ 9枚入り(1kg相当)
¥15,000
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岡山県産の高級黒豚「六白豚」のロース味噌ダレ 9枚セットになります。 黒豚の中でも流通量1%未満といわれている幻の豚肉を使用しています。 味噌ダレは豚肉に合うように力士味噌をベースに調合しています。 ■原材料名 豚肉 味噌ダレ:にんにくおろし・ごま油・味噌・塩・胡椒・調味料 ■内容量 肉:約1Kg タレ:約60g ■賞味期限 製造日より3ヶ月 ■保存方法 【要冷凍】-18℃以下で保存してください。 ■おもな原産地 日本
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岡山県産高級黒豚「六白豚」ロース 塩麴 9枚入り(1kg相当)
¥15,000
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岡山県産の高級黒豚「六白豚」のロース 塩麴 9枚セットになります。 黒豚の中でも流通量1%未満といわれている幻の豚肉を使用しています。 手作りの塩麴に付け込んだ豚肉はとても柔らかく絶品です。 ■原材料名 豚肉 塩麹:米麹・塩・水 ■内容量 肉:約1Kg タレ:約60g ■賞味期限 製造日より3ヶ月 ■保存方法 【要冷凍】-18℃以下で保存してください。 ■おもな原産地 日本
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岡山県産「森林どり」を使用した絶品鍋をお届けします!
¥14,000
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おかやま森林どりの 【極旨瀬戸内の塩 さんさん森林どり鍋】 地元岡山産の森林どり使用! 岡山の山間部の自然豊かな土地で育った森林どりの若鶏のモモを使用しています。上品な味わいに旨味もあるモモ肉は、加熱をしても適度な弾力があり身縮みをしにくい特徴もあります。 ミネラルが豊かな極旨瀬戸内の塩ソースとのマッチングは最高です! 美味しいばかりではなく美肌こう効果も期待出来る食材です。 [作り方とお召し上がり方] 森林どりを袋の入れたままと極旨瀬戸内の塩ソース(香川産にんにくのスライスと鷹の爪輪切りをバージンオリーブ油で香り出しをします。 そこに瀬戸内海水を濾過して加えて味を整えています) をペット容器のまま自然解凍します。 その間にお好みの野菜を食べやすく大きめに切り揃え(例、キャベツ、白ネギ、ニラ、厚揚げ、餅、舞茸を含めた季節の野菜や木の子類など)手頃な大きめの鍋にソースを入れて野菜を盛り込み土台を作ります。その上におかやま森林どり乗せて盛り込みます。 鍋をコンロで炊き込みお客様に「さんさん森林どり鍋」をあつあつで楽しんでいただきます。 最後にはお好みでパスタを入れて〆にしていただければ最高です。 ■原材料名 ・極旨瀬戸内の塩ソース ・おかやま森林どり ■内容量 ・極旨瀬戸内の塩ソース280ml容器2本 ・おかやま森林どり800g(20カット前後) ■賞味期限 6か月以内 ■保存方法 冷凍保存 ■おもな原産地 日本(岡山) ニコニコキッチンさんさんにて製造
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岡山県のぼっけぇ牡蠣を鍋で食べよう!岡山ミルキー牡蠣の濃厚トマトチーズ さんさん牡蠣鍋
¥14,000
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【岡山ミルキー牡蠣の濃厚トマトチーズ さんさん牡蠣鍋】 地元岡山産の牡蠣を使用! 岡山の水域は牡蠣にとっての栄養分が豊富で一年で身が大きくなります。この「1年物」の牡蠣は、まだ若いので、身も白く弾力にも富んでソフトです。牡蠣特有の臭みが無く、優しい甘さも味わえます。そして加熱をしても身縮みをしにくい特徴があります。もちろんトマトやチーズとの組み合わせも良いです! 美味しいばかりではなく牡蠣は疲労回復、美肌こう効果も期待出来る食材です。 [作り方とお召し上がり方] トマトソース(香川産にんにくのスライスと鷹の爪輪切りをバージンオリーブ油で香り出しをします。 そこへざく切りのイタリア産トマトと瀬戸内海水で味を整えています)を容器のまま自然解凍します。牡蠣とトマトチーズは半解凍が良いです。牡蠣は袋のまま自然解凍しても、袋から出して流水で解凍をしてもいいです。トマトチーズは自然解凍にしてください。 その間にお好みでの野菜を食べやすい大きめに切り揃え(例、キャベツ、白ネギ、ニラ、厚揚げ、餅、舞茸を含めた季節の野菜や木の子類など)手頃な大きめの鍋にトマトソースを入れて野菜を盛り込み土台を作ります。 その上に岡山産牡蠣とチーズ入りトマトを崩れないように乗せて盛り込みます。 コンロで炊き込みお客様にチーズを絡めながらトマト風味の鍋をあつあつで楽しんでいただきます。 最後はお好みでごはんでリゾットまたはパスタを入れて〆にしていただければ最高です。 ■原材料名 ・トマト煮のソース ・トマトチーズのホール ・岡山産牡蠣 ・極旨瀬戸内の塩ソース ・岡山産牡蠣 ■内容量 ・トマトソース280ml容器2本 ・トマトチーズホール1個 ・岡山産牡蠣20粒 ・極旨瀬戸内の塩ソース280ml容器2本 ・岡山産牡蠣20粒 ■賞味期限 6か月以内 ■保存方法 冷凍保存 ■おもな原産地 日本(岡山) ニコニコキッチンさんさんにて製造